Tortillas fra Mexico - opskrift

Ingredienser:

2 æg
3 dl vand
1 dl hvedemel
100 g majsmel
2 spsk majsolie
2 knsp. salt
Olie til stegning

Fremgangsmåde:
Majsmelet og hvede melet blandes i en stor skål,
Salt og 2 dl vand piskes i melet æggene piskes i et af gangen.
Olien og reste af vandet piskes i lidt efter lidt, indtil dejen
har konststens som en alm. pandekage dej.
Lad dejen hvile i 15 min, hvorefter den piskes let igennem
med et piskeris, så evt. bundfald bliver pisket i igen.

Brødene steges nu på begge side, på en varm pande til de er lysebrune.
Når totillaerne er færdige, er det en god ide at pakke dem i staniol og holde dem varme i ovenen ved 100C.
Totillas skal spises mens de er bøjelige og varme, derfor er det perfekt at bruge Q-Pan til lave brødene på.