Rugbrøds Pandekage

Indgredienser:
4 skiver rugbrød
2 -3 dl mælk
4 æg
½ dl mel
2  spsk. sukker
1 tsk. vanilie sukker
40 gr. mørk chokolade
3-4 spsk olie Fremgangsmåde:

Skær skorpen af rugbrødet
Smulder brødet i en dyb tallerken og hæld mælken over
Pisk æg - mel - sukker - vanilie, sammen.
Mos  rugbrødet med en gaffel - Blend eller brug stavblender  i mælken, og bland det sammen
med den revne chokolade i ægge blandingen.
Dejen hviler ½ time.
Lige før bagning kommes olie i dejen

Kan serveres med frisk frugt,  frugtsalat, eller en mocca smørcreme m/cognac

Mocca smørcreme 150 gr. Smør 150 gr. Flormelis røres sammen, 3-4 tsk. instant kaffe opløses i lidt cognac, ca 1-2 spsk, derefter kan kommes mere cognac i hvis ønskes.

Cremen smøres på de kolde pandekager, og rulles som  Roulade.